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Andrea  Aprea

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Chef

Napoletano, 37 anni, Andrea Aprea è l’executive chef del Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel Milano con esperienze maturate in Italia e all’estero.

Il Ristorante VUN è stato premiato con una stella Michelin nel 2013.

“Il VUN è il regno di un giovane cuoco napoletano nella cui cucina troverete echi di piatti e prodotti partenopei, ma soprattutto un fenomenale viaggio attraverso i migliori prodotti dello stivale” Guida Michelin 2013.

La sua cucina si esprime attraverso i tre semplici fondamenti: tecnica, innovazione e rispetto per la tradizione gastronomica italiana. Partendo da una scrupolosa selezione delle materie prime, lo chef napoletano fa della sperimentazione e della continua ricerca di suggestioni, la propria cifra stilistica, un percorso creativo che sfrutta una grande esperienza fatta sotto i tetti di alcuni dei i più importanti ristoranti d’Europa.

Oltre all’ultimo incarico di Executive Chef del Ristorante Il Comandante, presso il Romeo Hotel di Napoli,Chef di cucina al Ristorante “Signori” a Sirmione Lago di Garda,in Inghilterra presso i Relais Gourmand Restaurant 3 stelle Michelin: Bray on Thames, The Fat Duck Heston Blumenthal; The Waterside Inn Michel Roux.,i Bistellati Rossellinis di Palazzo Sasso a Rvello e Ledbury di Londra,il Bulgari di Milano,il Grand Hotel di Milano,KL Plaza a Kuala Lumpur,il Villa San Michele a Fiesole Firenze.
 


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