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Angelo  Principe

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Chef

Angelo Principe si è diplomato alla scuola alberghiera nella sua regione di origine, la Calabria. Curiosità e desiderio di apprendere lo hanno portato a prestare servizio in vari hotel italiani ed esteri- come ad esempio l'Hotel Capo Caccia di Alghero e l'Hotel Excelsior di Cran sur Sierre. Il desiderio di approfondire la conoscenza dell'arte bianca lo ha portato a compiere corsi specifici, con il conseguimento del diploma professionale in pasticceria. Ha collaborato come consulente per diversi ristoranti e ha allargato le sue collaborazioni anche in ambito editoriale, con pubblicazioni quali l'Enciclopedia Finalmente Dolci. Appartiene al Richemont club Italia e i suoi ultimi traguardi raggiunti a livello internazionale sono: 3° posto ai campionati del mondo di pasticceria a squadre nel 2008 - specialità Viennoiserie 3° posto individuale al Master della boulangerie di Parigi nel 2010. Da kitchen tiene corsi sul cioccolato.



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