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Elio Genualdo

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Appuntamenti

Chef

Napoli classe 78. Personal Chef e chef freelance.
Nato e cresciuto nella classica famiglia napoletana dove la domenica era consuetudine far colazione con il Ragù, dove la cucina era ed è il cuore pulsante della casa.
Osservando la mamma apprende fin da bambino cosa vuol dire "cucinare" ... una cucina fatta con passione dalle radici profonde fatta di ricordi, tradizione e profumi ma con un pizzico di innovazione e modernità.
Il suo debutto ad una scuola di cucina partenopea. Li da corsista si ritrova, dopo ben poco vista la sua innata passione, a rivestire il ruolo di sous ai residet chef dell'istituto. Ad oggi è chef presso questa accademia culinaria.
Il 2017 risulta essere l'anno dei piccoli ma grandi successi con una pubblicazioni  di una sua ricetta scelta dallo Chef Giancarlo Morelli su un ebook Edito dal Cucchiaio d' Argento, semifinalista al campionato Italiano Couscous tenutosi a San Vito Lo Capo durante il couscous fest,  corsi (docente) presso l'atelier Evenements-culinaires di Alain Cirelli a Parigi, collaborazioni con lo chef Fabrizio Cosso del ristorante La Petite Venice di Versailles appartenente ad Alain Ducasse Group, collaborazioni con Philip Morris Italia IQOS Embassy Napoli.
Il suo motto : se un piatto rapisce i tuoi occhi non potrai che amarne il gusto.

 

 



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